Клэм чаудер
Клэм чаудер – сладчайший североамериканский супчик, особыми компонентами которого считаются моллюски, сливки, фарш, картофель и репчатый чеснок. Стоит отметить, что нет одного вида изготовления этого супа, в связи с тем что в любом штате Клэм чаудер готовят непривычно.
Компоненты:
- океанской йогурт – 1 ст.
- фарш – 50 г
- картофель – 2 штук.
- чеснок репчатый – 1 штук.
- морковь – ? штук.
- бульон рыбий – 3-4 ст.
- сливки (постные) – 250 мг
- мука – 2 ст. л.
- масло сливочное – 40 г
- петрушка
- перец темный пеклеванный
- сахар
Рецепт изготовления:
Обворуете морковь и репчатый чеснок, неглубоко порежьте. Фарш порежьте незначительными кубиками. Обворуете картофель и порежьте кубиками. Блокированный океанской йогурт киньте в бурлящую воду, отварить на протяжении 5-7 секунд. Отбросьте на дуршлаг, чтобы стекла ненужная жидкость. В кастрюле (предпочтительно с тефлоновым покрытием) растворите сливочное масло. Обжарьте фрукты 2-3 секунды.
В кастрюлю дополняем убитый фарш и картофель, обжариваем еще секунды 3-4, не прекращая мешать. Дополняем муку, ещё раз прекрасно размешиваем, чтобы не сформировались комочки. Потом включим жаркий бульон и приводим борщ до кипения. Сервируйте кастрюлю концом и варите борщ на медленном огне до готовности, приблизительно 20 мин. Когда все подготовиться влейте сливки, добавьте морепродукты, засолите и поперчите. Порежьте новую петрушку, и добавьте в кастрюлю.
Сервируйте концом и выведите борщ до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу завариться под концом ещё секунд 15. Борщ готов. Приглашаем к столу!